Voici notre histoire
Nos inspirations, nos valeurs et nos exigences pour vous satisfaire toujours un peu plus au quotidien !
Laura et Julien, enchantés!
Les fondateurs d'un restaurant de Pokébowls unique sur leur ville natale de Montauban. Ce lieu est né de notre passion commune : l'univers de la food.
C'est aux 4 coins du monde que Olla tire son inspiration. Les concepts fous, atypiques et originaux ont fait naitre en nous l'envie de développer notre propre concept alliant toutes nos convictions en matière d'alimentation saine et de qualité.
Olla a vu le jour en mai 2021, en pleine crise sanitaire touchant tout particulièrement les métiers de bouche. Un parti-pris, un challenge à accomplir et l'intime conviction de devoir renouer avec le contact social effacé par cette crise, le vrai sens commercial, celui qui est sincère.
Tous les épicuriens, les aventuriers, les voyageurs ou encore les curieux pourront se retrouver et apprécier ce lieu propice à la bonne humeur.
Mêler les matériaux naturels et bruts, les couleurs claires et la décoration changeante au grès des saisons, simplement pour alimenter de belles énergies pour votre pause bien méritée.
Tout a été pensé dans le moindre détail, et ce, même dans les toilettes! Jusqu'au dernier jour avant l'ouverture, nous avons chiné, amélioré et mis toute notre âme dans ce si beau local du 16ème siècle classé au Patrimoine de France.
・ Sentez-vous comme chez vous ・
L'accueil et la fraicheur des produits restent pour nous une priorité et notre plus bel atout pour que vous profitiez au mieux de votre moment. Que ce soit en famille, entre amis ou collègues, en amoureux ou même en solitaire, nous trouverons toujours une place pour vous accueillir.
Nous prenons le soin de choisir et valider chacun des produits qui se trouve sur votre plateau ou dans votre sac. Notre force c'est la fraicheur de nos aliments. Tôt le matin, nous recevons quotidiennement les fruits et légumes ainsi que le poisson frais.
Tous nos produits sont préparés et découpés sur place avec le plus grand soin par notre équipe passionnée!
Et pour finir... n'oubliez pas de passer nous voir régulièrement! Nous sortons tous les 2 à 3 mois des éditions limitées où nous laissons notre inspiration prendre le dessus afin de vous proposer des associations, des textures ou encore des saveurs différentes!
Ces moments de création sont, pour nous, les meilleurs car nous testons, goûtons, améliorons sans cesse le bowl qui sera à l'honneur pendant cette durée.
C'est notre manière bien à nous d'exprimer notre passion commune et de vous la transmettre à chacun de vos passages chez nous.
À très bientôt au restaurant, à emporter ou en livraison!
Laura & Julien
